resepnya simpel TUMIS SAWI Orek tempe udang by Novie Kurnia Wardani

#ResepLangsungEnak

TUMIS SAWI SIMPEL

Padahal rencananya sawi dan udang ini mau aku bikin capcay lho. Terus tempe digoreng tepung. Laaah saat mulai masak tiba-tiba berubah haluan wkwkwk.
Hayo, siapa yang suaminya suka tumis tapi banyak kuahnya?
Yuk sini gabung. Kita ngopi bareng karena satu server
Ini resepnya simpel banget.

Bahan:
1 ikat sawi (kurang lebih 300 gram)
100 ml air
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
10 buah Cabe rawit
Semua bumbu cukup gepreki atau diiris saja.
1 sdm gula merah sisir/nisa gula pasir (sesuai selera)
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu jamur (sesuai selera)

Cara Masak:
Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan air, tunggu mendidih, masukkan sawi yang sudah dipotong dan dicuci bersih. Masak dengan api besar dan sering diaduk. Jangan lupa masukkan garam, kaldu bubuk dan gulanya

OREK TEMPE

Bahan:
1 papan tempe (iris tipis goreng setengah kering)
100 ml air
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
Haluskan bumbu.
2 sdm gula merah sisir
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 sdm kecap manis

Cara Masak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2. Masukkan air, kecap, gula dan kaldu jamur. Setelah semua larut masukkan tempe goreng tadi. Aduk rata.
3. Saat air sudah mulai mengental dan hampir surut tes rasa. Tambahi apa yang kurang. Sesuaikan dengan selera.

UDANG GORENG TEPUNG

Mau dibikin lauk atau dicemili aja sama enaknya. Mau dicocol saus sambel dan mayones atau disiram saus asam manis juga teteeeep nikmat.
Hari ini aku gorengnya kurang keriting. Mungkin efek capek atau entah apa (baca:nggak telaten hahaha)

Bahan:
500 gram udang. Kupas kulit tinggalkan ekor. Belah punggung. Cuci bersih. Rendam dengan lada bubuk 1/2 sdt, 1/2 garam dan 1 sdt kaldu bubuk. Simpan frezer 15 menit atau kulkas 30 menit. Nggak juga nggak apa-apa.
500 ml Minyak Goreng (secukupnya)
150 ml air dingin untuk celupan

Bumbu dan Tepung:
Terigu 10 sdm
Tepung bumbu instan 5 sdm
Kanji 2 sdm
Tepung beras 2 sdm
Lada bubuk 1/sdt
Kaldu bubuk 1 sdt
Aduk rata semua bumbu dan tepung

Cara Masak:

1. Gulingkan udang ke tepung kering. Kibas-kibas, celup air, guling tepung kibas lagi. Ulangi sampai ketebalan tepung yang diinginkan. Aku cukup dua kali celup aja.
   Lakukan sampai udang habis.
2. Panaskan minyak. Goreng udang sampai terendam sempurna. Cukup sekali balik aja.
3. Setelah udang berwarna kuning keemasan angkat dan tiriskan. Pakai api sedang yah, dan jangan terlalu lama gorengnya supaya udang tetap lembut dan tepung juga krispy.

Selamat Mencoba. Semoga bisa menginspirasi buat menu esok hari
simak juga kreasi tumis kami yang lain di sini