Rice Fish Burger and Potato Wedges with Cheese Sauce by Nurani Attaukhidah’ Azyyati (zya)
Sumber inspirasi : justtryandtaste
Bahan rice fish burger:
100gram fillet dori
100ml UHT fullcream
1 butir telur
5 sdm tepung roti
Minyak goreng
Nasi putih 2 kepalan untuk pengganti roti bun
Tomat
Mentimun
Selada
Mayones+saos
Bumbu fish burger:
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
5 sdm tepung maizena
1 sdm tepung terigu
1 sdm tepung bumbu
1 sdt cabe bubuk
Bahan potatoes wedges:
Kentang ukuran sekepalan tangan dipotong menjadi 10 tanpa kupas kulit
Minyak goreng
Bumbu sama seperti bumbu fish burger tanpa tepung maizena
Bahan cheese sauce
50gram Keju cedar
100ml UHT fullcream
1 sdm tepung maizena dilarutkan dalam sedikit air
2 sdm gula pasir/dapat diganti skm
Cara membuat :
Rice fish burger
1. Rendam fillet ikan dori dalam uht selama kurang lebih 1 jam
2. Tiriskan sampe fillet ikan tidak meneteskan susu uht
3. Bentuk menjadi bulatan pipih seperti daging burger
4. Masukkan bumbu fish burger dalam kotak yang bertutup
5. Masukkan fillet ikan tadi ke dalam kotak tersebut lalu kocokan sehingga bumbu-bumbu merata ke seluruh permukaan fillet ikan
6. Setelah bumbu merata, ambil fillet ikan tadi lalu celupkan dalam kocokan telur, ratakan
7. Ambil fillet ikan yang sudah berbalur telur lalu guling-gulingkan dalam tepung roti sehingga seluruh permukaannya tertutupi tepung roti
8. Siapkan teflon dan masukkan minyak goreng sekiranya merendam fillet ikan tadi (deep fry)
9. Masukkan fillet ikan kedalam minyak panas, tunggu sampe berwarna kecoklatan lalu angkat dan tiriskan
10. Ambil nasi yang sudah dikepal seukuran diameter burger ikannya tadi, tata dalam piring saji dimulai nasi terlebih dahulu, mayonais+saos, fish burger, tomat mentimun selada dan mayonais+ saos, terakhir ditutup dengan nasi yang sudah dikepal dengan ukuran yang sama. Bila suka pedas mayonais ditambahkan saus sambal
Potato wedges
1. Ambil kentang, cuci dengan sabun cuci, sikat sampai kulitnya bersih dari tanah
2. Potong hingga menjadi 8-10 potongan tanpa mengupas kulitnya
3. Marinasi kentang tadi kedalam mangkok yang berisi bumbu, diamkan 2-3 menit
4. Siapkan teflon dan masukkan minyak goreng sekiranya merendam kentang tadi (deep fry)
5. Goreng Kentang sampai berwarna kecoklatan, angkat tiriskan
cheese sauce
1. Siapkan panci lalu masukkan uht kedalam panci, panaskan diatas api kecil
2. Masukkan keju, tepung maizena yg sudah dilarutkan dalam air dan gula pasir
3. Aduk-aduk sampai mendidih dan mulai mengental
4. Matikan api dan siap dihidangkan
Hidangkan rice fish burger,potato wedges, cheese sauce dalam piring saji, tata dengan tomat mentimun sebagai hiasan.
1-2 porsi
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154811538119697&set=oa.1131236643642345&type=3&theater
simak juga olahan burger kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeRiceFishBurgerandPotatoWedgeswithCheeseSauce
#Lebonita
#Bonichall