Rolade Daging & Tahu by bu guyu Yati Suryati
Bahan:
300 gram daging sapi
2 buah tahu / 200 gram tahu
1 butir telur
5 butir telur di dadar menjadi 5 bagian atau besar kecil nya sesuai selera.
1 butir telur utk menggoreng rolade
Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
Bumbu:
1/4 butir pala
1/2 sdk teh merica halus
8 siung bawang putih.
Caranya:
Cincang daging lalu blender.
(ibu gunakan blender philip yg buat blender gula)
Haluskan tahu atau blender bersamaan dengan daging.
Haluskan bumbu bawang putih dan pala. Campur bumbu dengan daging dan tahu yg sudah di blender. Tambah kan sebutir telur dan garam, jika suka tambahkn sedikit penyedap.. Atau cukup dengan 1 bungkus royco rasa sapi. 
?
Aduk rata. Bagi menjadi 5 bagian atau sebanyak telur yg di dadar.
Setelah itu, taruh adonan di atas telur yang sudah di dadar.. Ratakan. Tebal tipisnya sesuai selera.
Gulung telur lalu bungkus dengan daun pisang.. Beri biting ujung2 nya lalu kukus selama 45 menit.. Atau 1 jam.
Kemudian angkat rolade celupkan di kocokan telur lalu di goreng. Setelah di goreng.. Boleh langsung di makan.. Boleh juga di tata baru di siram saus.
Untuk sausnya tergantung selera.. Bisa saus tomat yg di buat sendiri, bisa saus pedas manis, bisa saus lada hitam, juga bisa saus dengan bumbu semur seperti saya buat. ?
Untuk saus di semur
Bahannya:
1/ buah bawang bombay
Kecap manis secukupnya
Kecap asin secukupnya
1 sdk teh saus tomat
1 sdk teh tepung kanji.
Bumbunya:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Secuil jahe.
Secuil pala
Seujung sdk teh merica bubuk.
Jika suka bisa tmbahkan 1 buah cengkeh, 3 kelopak bunga lawang da 1 butir kapulaga yg kecil saja. Jika tidak suka tidak di juga tidak apa2.
Caranya :
Haluskan bumbu bawang, jahe dan pala.
Tumis bumbu masukkan cengkeh, kapulaga dan bunga lawang jika suka.
Setelah harum beri 3/4 gls air. Tambahkn kecap manis, kecap asin, saos tomat dan merica bubuk. Tes rasa jika suka bisa tambahkn penyedap.. Dan irisan bawang bombay tes rasa Ada rasa manis dan gurih.. Ambil tepung kanji lalu beri air.. Aduk encer.. Tuang di kuah tadi hingga sedikit mengental.. Kemudian matikan kompor tuang di atas rolade.. ?
Bisa juga di beri saus asam manis.
Bahan:
4 buah tomat blender.
1 buah jeruk sambal
5 sendok nanas yg sudah di rajang atau potong dadu
1/2 butir bawang bombay
2 sdk makan saus tomat.
1/2 sdk teh tepung kanji cairkn.
Bumbu:
3 siung bawang putih rajang cincang halus.
2 buah cabe merah giling halus.
Caranya.:
Tumis bawang putih setelah harum masukkan cabe yg sudah di giling tumis sampai harum. Masukkn tomat yg sudah di blender, beri perasan jeruk, dan sedikit air masukkan saus tomat, beri gula dan garam. Jika suka bisa tmbahkn sedikit saja penyedap. Masukkn nanas Aduk2 hingga mendidih.. Masukkan irisan bawang bombay.. Tes rasa.. Ada rasa asam dan manis.. Ambil tepung beri air aduk encer tuang di saus.. Aduk2 Jangan terlalu kental..matikan kompor tuang di rolade..
Selamat mencoba
simak resep rolade kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak