Roti Goreng by Fah Umi Yasmin
4 jam rasanya masih krispy diluar empuk didalam, asal keadaan kebuka.
Kuning telor buat adonan, putih buat pencelup
Bahan adonan:
500 gr tepung trigu
250 gr kentang rebus haluskan
1.5 sdm fermipan
4 sdm gula pasir
2 kuning telor, tanpa putih telor
biar rasanya empuk tidak seret
120 ml air / secukupnya
3/4 sdt garam, kasihnya setelah 10 menit ulen.
4 sdm minyak goreng, terahir saja
Pelapis :
2 putih telor, tanpa kuning
3 sdm minyak goreng
garam
kocok sebentar pakai garpu biar rata
tepung roti { panir }
Bahan isi:
ayam rebus suwir potong
bawang merah
bawang putih
daun bawang
merica
gula
garam
saos tiram
kecap manis
Minyak wijen & minyak goreng
cara membuat isian:
tumis bawang merah & putih, masukkan ayam, gula, garam, saos tiram, kecap manis, merica, kasih air, biarkan sampai kering, tambahkan daun bawang.
Caranya:
-Bahan adonan campur semua jadi 1 uleni, setelah 10 menit tambahkan garam & minyak goreng, ulen sampai kalis & tidak lengket ditangan,
-diamkan adonan kira kira 1/2 jam, setelah itu kempiskan, isi dengan isian ayam bulatkan, diamkan lagi kira-kira 10 menit,
-sebelum digoreng celupkan diputih telor, taburi panir, baru goreng di minyak yang sudah dipanasi dari api 1/2 nya dari api sedang, setelah mengembang pakai api sedang sampai kecoklatan.
Note : Untuk isian kalau mau praktis bisa pakai abon juga enak.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2091504984282168/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LerotiGoreng