Roti Manis by Melody Liew
sumber : Tissacake
#RESEPLANGSUNGENAK
Buat pertama kali mencoba adonan roti yang ditambahkan tepung Maizena & tepung tapioka.
*tepung Maizena membuat pori-pori roti lebih padat Sehingga bila dipanggang dengan suhu tinggi Bisa menciptakan efek Seperti berkerut.
*tepung tapioka berfungsi mengenyalkan, Jadi Selain lembut roti juga lebih kenyal
Bahan:
600gr terigu protein tinggi
20gr tepung Maizena
20gr tepung Tapioka
100gr gula pasir
11gr ragi (fermipan)
100gr margarin /mentega
100ml air dingin
2kuning telur + Susu Cair =300ml
5gr garam
50gr Susu bubuk
Cara:
-Campur semua bahan kering lalu masukkan air dingin, campuran kuning telur & Susu Cair.aduk rata & ulen hingga setengah kalis.
-Lalu masukkan margarin & garam ulen terus hingga kalis.
-Istirahatkan adonan -+45-60menit.
-Tutup dengan plastik / kain.
-Setelah itu kempeskan adonan lalu timbang & bagi sesuai selera.
-Isi & istirahatkan adonan kembali -+20menit.
-Oles dengan susu Cair lalu panggang hingga permukaan kecoklatan.
* air dingin Jangan Langsung masuk semua, kalau Adonan Terasa kering baru tambahkan lagi.
*saya panggang dengan oven listrik
Suhu 150 Selama 20menit api atas bawah( sesuaikan oven masing-masing)
*makin hangat Suhu ruangan maka roti akan lebih cepat mengembang.
*1 resep =2 Loyang Ukuran 20×20cm, 22roti berat -+45gr.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2668454989920495/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#lerotimanis