Roti manis by Rizki Amelia Sumrachadi

Bahan A:
260 gr tepung protein tinggi
60 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
5 gr ragi instan
2 kuning telur + susu cair dingin ditimbang total 160gr

Bahan B:
35 gr unsalted butter
3 gr garam

1 dari 5

Cara membuat:
Campur Bahan A sampai kalis, kemudian masukkan bahan B mixer sampai kalis elastis. Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit.
Timbang adonan @ 50gr, bulatkan dan rounding sampai permukaan mulus, istirahatkan lagi 30 menit, tutup dengan plastic.
Ambil 1 adonan, gilas, buang udaranya bentuk lonjong, tata dalam loyang, diamkan lagi 45 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat, oles dengan susu evaporasi (me : kuning telur dan susu cair). Panggang dalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan suhu 165 – 180 derajat selama 20 sampai 25 menit. Setelah matang, saat panas oles dengan butter.

Mau pakai toping apa saja bebas ya suka suka dan selera kalian saja, selamat mencoba