Teringat Rujak enak kiriman dari ponakan yang tinggal di Bandung, namanya RUJAK BANCI. Tanya punya tanya asal muasal namanya seperti itu karena Rujak ini MIX Buah-buahan dan Sayuran.
Berhubung buah & sayur yang ada di rumah hanya Bengkuang, Mangga, Ketimun dan Kol jadi Rujak Bancinya Kurang Lengkap tapi tetap Segar.
Mantap dinikmati dengan taburan kacang tanah goreng dan kerupuk mie (saya hanya punya emping)
Iya mbak… seger. Bumbu mirip asinan.
Bahan :
Buah-buahan untuk rujak dipotong
Sayuran : Kol, Wortel (dirajang tipis) dan tauge
Bumbunya (dihaluskan):
Cabe merah keriting
Cabe setan
Gula merah
Asem jawa
Kacang tanah goreng
Ebi (udang kering) rendam air panas, haluskan, sangrai (goreng tanpa minyak)
Cara membuat Rujak Banci
Semua bumbu halus dimasak dengan air tambah garam dan gula Pasir.
Koreksi rasanya.
Penyajian :
-Siram bumbu ke potongan buah dan sayur.
-Beri taburan kacang tanah goreng dan kerupuk mie
-Lebih meresap bila disimpan dulu di lemari es 2-3 jam
(Kalau suka asam boleh tambah cuka. Kalau saya ga pake cuka lagi)
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1150064578426218/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeRujakBanci