#reseplangsungenak
Dalam tradisi Jawa mitoni, apa yang paling kamu nantikan di selamatan 7 bulanan? Kalo saya sih rujak. Bahan yang harus ada di rujaknya yakni kelapa cengkir (kelapa muda warna kuning kecil), jeruk bali dan delima.
Di selametan mitoni, biasanya diadakan wewehan (ater-ater), isinya nasi, nasi kuning dalam takir janur, telur sunduk terus dimasukkan wadah ‘antingan’ berhias janur, ada rempah srondeng, lepet dan lain-lain. Loh, kok sekarang pengen rujak. Jadilah kubuat rujak kelapa muda, campur buah.
Pas tadi nyabut temu kunci di kebun, eh baru nyadar kalau nanas di kebun sudah berbuah dan matang. Pas banget kan?
RUJAK KELAPA MUDA (RUJAK GOBET)
Bahan :
- 1 butir kelapa muda, plus airnya
- 2 butir timun, diserut
- 1 buah nanas madu ukuran kecil, rajang kecil-kecil
- 3 buah bengkoang, diserut
- 1 buah ubi kuning, diserut
- 300 gr gula merah
- 3 biji cabe rawit merah
- 15 asam jawa
- ½ sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 150 gr air
Cara membuat :
- Haluskan cabe, garam, gula merah, asam, terasi matang, tambahkan air, kemudian direbus. Saring.
- Campur semua buah dan kelapa muda serta larutan gula. Aduk rata.
- Simpan di kulkas lebih enak, sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4303482763084368/
simak juga kreasi rujak kami yang lain di sini
