Sagu Keju Cornflakes by Agustia Lidya Ningsih
sumber: Aurora via dapur eeyand
Sekarang sudah tau triknya. jadi gak ada lagi yang namanya pegel tangan waktu nyetaknya…hehehe.terimakasih inspirasinya bunda bunda.
Bahan :
150 gr gula
150 gr mentega (bisa dicampur dengan margarin)
2 kuning telur
400 gr tepung sagu sangrai
50 gr cornflakes, hancurkan
75 gr keju parmesan, parut halus (resep asli pakai 80 gr)
50 ml air + 1 sd susu bubuk full cream (resep asli pakai susu cair) atau santan kara
chocochip/cerry merah potong untuk hiasan
Jadi 600 gr
Cara membuat :
1. Kocok gula dan butter hingga rata saja.
2. Tambahkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
3. Tambahan tepung sagu, cornflakes dan keju, kocok lagi, tambahkan susu cair, aduk rata.
4. Cetak sesuai selera, letakkan di atas loyang bersemir margarin
5. Panggang hingga matang dengan api sedang, 15-25 menit.
Tipsnya aku kumpulkan dari bunda bunda disini juga.
Tips sagu keju anti pegel dan meleber…hehehe
– sangrai tepung kira kira 10 menit dengan api kecil..jangan lupa dibalik balik ya, dinginkan.
– gunakan mentega/margarin dari kulkas (kalau aku timbang dulu baru masuk kulkas)
– ketika mencampur bahan mentega, gula dan telur gunakan whisk atau spatula, campur hingga rata saja jangan sampai overmix.
– ketika mencampur tepung, sisakan kira kira 20 gram, jangan disemuakan (gak apa apa adonan agak lembek nanti dimasukkan kulkas jadi keras)
– Istirahatkan adonan selama 30 menit.
– gunakan spuit yang besar tidak usah pakai piping bag (sekali spuit untuk 1 buah cookies)
– setelah selesai 1 loyang masukkan kulkas, sambil panaskan oven dengan suhu sedang selama 15 menit, lanjut spuit lagi.
– Mulai memanggang, kecilkan api hingga agak kecil (jika pakai api besar atau sedang akan membuat sagu keju mengembang sehingga bentuk lekukannya tidak tampak)
– Jangan lupa memutar mutar loyang tiap 10 menit sekali agar matangnya merata (khusus otang), panggang hingga kecoklatan.
– Ketika sudah matang biarkan sampai hangat diloyang agar permukaan cookies mulus, baru pindahkan ke cooling rak untuk proses thawing/pendinginan.
– Ketika dingin langsung pindahkan ke toples, jangan sampai kelamaan karena dapat menyebabkan cookies melempem.
Nb : tips ini juga didapat dari pengalaman tahun lalu yang buat tangan kanan pegelnya gak hilang hilang sampai 3 hari…hehehe.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/994006267365384/
baca juga resep sagu keju atau semprit kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesagukejuCornflakes