Salad Kacang Bulu Muda ( Salad Kedelai) Dengan Jahe, Wijen by Doni Kusumah

Salad Kacang Bulu Muda ( Kedelai) Dengan Jahe, Wijen by Doni Kusumah

Halo Semua
Mang Odon mau dongeng kacang bulu alias kacang kedelai atau edamame ( bahasa jepang, yang berarti kacang yang masih menempel dibatang)

Kacang kedelai muda ini dulu di jepang pada tahun 1275 diperkenalkan oleh seorang Biksu agama Budha dari aliran Nichieren.

Kacang Kedelai sendiri diketahui banyak mengandung Mineral ( Magnesium, zat Besi, Calcium, dll) dan vitamin ( seperti vitamin B6) dan banyak lagi, termasuk Putih telur dan Omega 3 Asam Lemak.

Cara penggunaan nya banyak bervariatif. Seperti dibuat Tempe, Tahu,Atau salah satu nya dimasak, dikupas dan dijadikan salad.

Bahan
@ 500 gram Kacang kedelai mentah, bisa yang masih dengan batang nya.
Direbus selama 5-6 menit atau dikukus . Dinginkan.
Kupas, dan pisahkan kacang dari kulitnya.

@ 1 buah Mentimun, cuci bersih dan potong memanjang. Kemudian potong tipis tipis.
@ 1 Sendok Makan Wijen. Di Sangrai, hingga sedikit kekuningan.
@ 10 gram Jahe, kupas kulitnya dan Parut halus.
@ 1 Sendok makan Minyak Wijen
@ 1 Sendok makan kecap asin
@ Garam secukupnya
@ merica bubuk secukupnya
@ 1 buah jeruk Lemon diambil sarinya.
Bila ingin pedas.
@ 2 buah Cabe Rawit Merah di haluskan.

Action:
@ Campurkan semua Bahan dalam baskom
@ aduk rata
@ coba rasa apakah sudah sesuai dengan selera.

Rasa dasar akan terasa Asam, Asin , segar , pedas, ada campuran segar Mentimun dan bau khas Jahe bertemu Wijen.

Cara penyajiannya:
@ bisa ditambahkan potongan Tomat,
bisa dicampur dengan hidangan mie ,
bisa dicampur dengan Ikan mentah atau goreng,
bisa dengan buah buahan laut seperti kerang, Udang, oktopus.
Bisa disajikan dengan gorengan.

@ Pada foto dibawah mang Odon Sajikan, Salad Kacang Bulu dengan Tomat, Tahu Kering Bumbu Merah, Filet Ikan Makarel Asap, dan Cabe Benang.( Cabe Paprika Pedas dikeringkan dan dipotong seperti Benang, lain cerita kita bahas pembuatannya)

Selamat bersenang senang .

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1444040052362001/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeSaladKacangBuluMudaKedelaiDenganJaheWijen