#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum
Ada yang suka menu ini?
Hampir semua produk sambal instant menghadirkan menu ini sebagai salah satu andalan nya. Rasa nya memang selalu bikin nagih. Dari pada beli, bikin yuk dirumah. Loh, memang mudah? Silahkan dicek ya…
Sambal Baby Cumi
By Renny’s Kitchen
Bahan yang diperlukan:
100 gr baby cumi kering ( rendam dengan air mendidih selama 20 menit, lalu cuci hingga bersih. Tiriskan. Kalau cumi terlalu asin boleh diulang 2 kali).
200 ml minyak goreng
Bahan sambal yang dihaluskan:
100 gram cabai rawit merah
100 gr cabai merah besar
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Bahan sambal yang lain:
3 lembar daun jeruk
1 buah serai, ambil bagian putih. Geprek
1 sendok makan terasi sangrai ( boleh di skip)
1/2 sendok teh garam (cek rasa dahulu karena baby cumi nya asin)
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Goreng baby cumi dalam minyak panas sebentar kurang lebih 5 menit agar kandungan air berkurang. Angkat.
- Rebus semua bahan sambal yg akan dihaluskan selama 5 menit, angkat. Haluskan dengan blender atau ulekan.
- Tumis bahan sambal halus, masukkan daun jeruk dan serai. Masak hingga sambal benar benar matang (warnanya mulai gelap ). Tuang minyak sedikit demi sedikit.
- Setelah sambal matang , masukkan baby cumi, bumbui garam, merica dan gula. Lakukan koreksi rasa.
- Tambahkan minyak agak banyak agar sambal lebih awet. Masak kembali selama minimal 15 menit.
- Matikan kompor, dan siap dihidangkan. Tunggu benar benar dingin bila ingin disimpan /dikemas dalam wadah tertutup.
Mudah kan?
Wajib dicoba
#rennyskitchen
#homecooking #homemade #babycumi #sambalbabycumi #masakanpedas #masakannusantara
#masakanrumahan
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4156576584441654
baca juga resep baby cumi kami yang lain di sini