Sambal Goreng Kentang Wortel Hati Ampela by Nia Syifa
Bahan-bahan:
500 gr Kentang (Iris dadu lalu goreng)
250 gr Wortel (Iris dadu lalu goreng)
250 gr Hati Ampela Ayam (Rebus,iris dadu)
1 Batang Sereh (dimemarkan lalu ikat)
3 cm Lengkuas dimemarkan
3 Daun Salam
2 Daun Jeruk purut
1 sdt Kaldu Bubuk
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
1-2 sdm Kecap Manis
100 ml Minyak Goreng
1/2 Gelas Air
Bumbu Halus:
4 Siung Bawang Putih
5 Siung Bawang Merah
3 Buah Kemiri
5 Cabe Merah (Buang bijinya)
4 Cabe Rawit (Opsional)
1 sdm Gula Merah
Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus,lengkuas,daun salam,daun jeruk dan sereh..tumis hingga harum dan berubah warna.
Masukkan kentang goreng,wortel goreng dan hati ampela..beri garam,gula dan kaldu bubuk. Aduk rata..kemudian tuang air dan kecap manis. Aduk terus masak hingga agak kering dan matang.
Sambal goreng kentang wortel hati ampela dengan taburan bawang goreng siap disajikan.
Selain di hari lebaran menu ini juga selalu jadi menu andalan didalam nasi kotak lohh..?
Alhamdulillah ??
baca juga olahan sambel goreng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak