#RESEPLANGSUNGENAK
Sebenarnya saya itu bukan penggemar jengkol, karena kurang suka dengan baunya hee… Jadi disini prosesnya agak lama supaya tidak terlalu bau. Oke berikut resepnya:
Sambal Jengkol ala Aena Lia
Bahannya:
- 250 gram jengkol
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdt bumbu penyedap
- ± 1 gelas air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting (boleh ditambah cabe rawit)
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri sangrai
- 10 butir lada/merica
Cara buat:
- rendam jengkol sekitar 24 jam, lepaskan kulitnya dan belah dua, campurkan dengan daun salam dan daun jambu kemudian rebus sekitar 30 menit, tiriskan airnya dan rebus lagi sekitar 15 menit, tiriskan dan cuci bersih kemudian geprek jengkolnya, sisihkan dulu.
- Tumis bumbu halus, sereh dan daun salam sampai wangi, masukkan air dan bumbu pelengkapnya, masukkan jengkol dan masak sampai airnya menyusut.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4003971546368826/
baca juga resep mengolah jengkol kami yang lain di sini
