SAMBAL KACANG UNTUK SIOMAY BATAGOR by Khadijah Az

#RESEPLANGSUNGENAK
SAMBAL KACANG, UNTUK SIOMAY / BATAGOR

Bahan:
100 gram kacang tanah
10 buah cabe merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
35 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
150 ml minyak goreng
450 ml air.
1 buah jeruk limo

Cara:

1. Goreng kacang, cabe merah, bawang putih, bawang merah, hingga matang. Angkat dari minyak, sisihkan.
2. Siapkan blender. Masukkan kacang dan bumbu yang sudah digoreng. Tambahkan 300 ml air, lalu blender hingga halus.
3. Setelah halus, masak kacang di atas wajan, dengan menambahkan 150 ml minyak goreng. Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Masak sampai kandungan air sangat menyusut (seperti selai), hingga warna kacang menjadi lebih gelap dan berminyak.
4. Tambahkan kembali 150 ml air. Didihkan kembali, bumbu kacang siap disajikan dengan ditambahkan perasan jeruk limo.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4117453001687346/
simak juga resep sambal kacang kami yang lain di sini