Makan begini aja udah bahagia, saya mah gitu orangnya… Alhamdulillah, met maksi sahabat LE. Sambal Matah by Endah Sania Rosmana
Bahan Sambal Matah
- Cabe rawit merah segenggam (iris )
- Cabe rawit hijau segenggam (iris)
- 4 butir Bawang merah, iris
- 1 butir bawang putih, iris
- 2 batang serai/sereh, ambil tunasnya saja, iris tipis (pilih serai yang masih segar ya, jangan yang sudah kering)
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- Terasi secukupnya, dibakar atau digoreng, saya digoreng aja
- Sedikit air perasan jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 2 Sdm Minyak goreng panas
Cara buat Sambal Matah
Campur semua bahan yang diiris, tambahkan gula, garam dan terasi sambil diremas remas sampai terasi hancur, -lalu kucuri dengan air jeruk nipis, terakhir siram dengan minyak panas, aduk dan siap dinikmati, cocok dimakan dengan segala macam lauk.