Pardon my rudeness LE’s members.
Perkenalkan, saya Febri dari Pacitan.
Sedikit berbagi resep dan kelezatan dari hasil laut khas Pacitan. 😀
Pacitan memang surganya makanan laut, terutama ikan. Tuna sirip kuning, hanya 18k saja per kilo.
Ikan tuna enak dimasak apa saja. Apalagi dibuat sambal tuna kemangi semacam ini. Fyuuuuh, bikin khilaf!
Si Abang yang kadang jaim ga makan nasi, sepiring nasi porsi berdua tiba-tiba ludes seketika, hanya karena saya tinggal sebentar buat ambil foto.
Dan seperti biasa, kometar lebay-nya muncul. Suapan pertama membuat dia terbelalak. Kali ini dia bilang “Hmmm…rasanya seperti… Aku sudah menjadi ikan, di lautan. Dan akhirnya aku tahu, bagaimana rasanya menjadi Gustaf. Ini, enak banget!” (Gustaf nama kucing saya ?)
Mau coba? Nih saya bagi resepnya hehe.
Bahan:
700 gr daging ikan tuna kukus, bisa juga pakai ikan tongkol atau cakalang, siangi durinya, suwir setengah hancur.
Segenggam daun kemangi segar.
Bumbu halus:
5 buah cabai merah keriting
Segenggam cabai rawit merah, atau sesuai selera saja bila kurang suka pedas
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 lembar daun jeruk purut, gunting/rajang halus
3 cm lengkuas, geprek
1/2 cangkir minyak untuk menumis
2 sdm kecap manis
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan lengkuas. Tumis beberapa saat sambil diaduk hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging ikan suwir, lalu aduk-aduk merata
3. Masukkan juga daun kemangi dan aduk kembali hingga rata.
5. Tambahkan kecap manis, gula, garam dan penyedap. Cicipi sesuai selera. Tumis hingga bumbu meresap dan ikan agak mengering.
6. Angkat, hidangkan bersama nasi putih hangat. Cocok untuk lauk maupun buat bekal piknik. Hehe.
sambal tuna kemangi ngabisin nasi
Sekian. Maaf jika ada kesalahan kata. Monggo yang mau mampir Pacitan, banyak olaha Tuna di sini. #promosi
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1125669800865696/
baca juga sambal dengan bahan ikan yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeSambalTunakemangi
#Lepacitan