Sambel Telur Puyuh, Pete,Kentang ,Udang by Emmy Tobing
A.Bahan-bahan :
– Telur punyuh 40 butir (direbus + garam 1 sendok teh) dikupas kulit
– Udang 1/2 kg (dikupas diGoreng setengah matang sesuai selera)
– Petai 1 ons atau 4 papan ukuran besar
– Kentang 3 buah (potong bentuk dadu & digoreng)
– Sayur Arcis 1 ons
– Daun Pree daun bawang 2 batang ukuran besar
– Cabe merah keriting 1.5 ons atau 35 buah
– Cabe rawit 15 buah
– Tomat 3 buah ukura besar
– Bawang merah 10 siung
– Bawang putih 8 siung
– Jahe ukuran 1/2 ibu jari
– Kunyit ukuran 1/2 ibu jari
– Serai 4 batang (dikeprek & disimpul)
– Terasi ukuran 1/2 ibu jari
– Asem jawa ukuran 1/2 ibu jari
– Daun jeruk purut 5 lembar
– Daun salam 5 lembar
– Garam 1 sendok teh
– Gula pasir ukuran 2 sendok makan
– Minyak makan ukuran 10 sendok makan
B. Cara Memasak.
1. Haluskan digiling semua Cabai Merah & cabai Rawit, semua bawang, jahe, kunyit, terasi, tomat.
2. Tumis semua bumbu yg sudah digiling halus, terasi, serai, daun jeruk, daun salam, asam jawa, selama 1 menit sampai mengeluarkan aroma harum lalu tambahkan gula, garam, potongan/ irisan daun pree (daun bawang), sayur arcis, dan sedikit air sebanyak 6 sendok makan. Lalu aduk/ diosreng selama 1 menit dan matikan api kompor.
3.Dinginkan tumisan sambel sambil di osreng osreng selama 1 menit saja.
4.Setelah itu masukkan/ campurkan ke dalam sambel tersebut udang, kentang, telur puyuh yg sudah digoreng ya Bunda..
5.Selanjutnya hidangkan Sambel kedalam wadah dan masakanpun siap untuk disantap ya Bunda cantiikk.
Selama mencoba ya Bunda.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1630904027227266&set=pcb.1007257899373554&type=3&theater
baca juga olahan sambal kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LESambelTelurPuyuhPeteKentangUdang
