Sate Lilit Ikan Tongkol by Esa Bunda’a Vidzvidzy
sumber: Endang Indriani (just try and taste)
Kemaren seharian tepar,megang wajan pun ga.perut kaya diremes remes SubhanAllah
Alhamdulillah hari ini bisa ke dapur lagi,berkreasi dengan masakan khas bali lagi.
Kali ini sate lilit ikan bisa juga diganti ayam kalau ga suka ikan yaa,
Disajikan dengan sambal matah makin endess cuma karena tadi keburu laper pake saos sambal pun jadi .
adapted dari blognya mba Endang Indriani (just try and taste)
Bahan :
200 grm ikan tongkol / ayam
2 lembar daun jeruk purut rajang halus
3 sdm kelapa parut sangrai
1 sdm sagu/tapioka
9 buah sujen /batang serai yang ujungnya geprek sedikit
Bumbu dihaluskan :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
1 ruas jari kunyit
1/2 sdt merica
1 batang serai ambil bagian putihnya saja
1 ruas jahe
1 ruas kencur
1 ruas Laos
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah disisir
1sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Cara membuat :
-Haluskan ikan dengan food processor kalau tidak ada ,boleh cincang sampe halus sisihkan
-Dalam wadah campur ikan ,bumbu halus, daun jeruk purut, kelapa, sagu, garam, gula.
-aduk rata lalu cicipi rasa, jika sudah pas kepal kepal daging ikan ke sujen padatkan hingga tidak mudah buyar atau pecah
-Panggang hingga kecoklatan diatas teflon atau gril
-Jika sudah matang angkat sajikan dengan SAMBAL MATAH
S E L A M A T M E N C O B A
simak kreasi resep olahan tongkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesatelilitIkanTongkol