Selamat malam semua…
Bunda-bunda semua masak menu apa hari ini?
Saya masak sate Padang, permintaan anak-anak yang lagi demam, pada gak selera makan nasi
Sate Padang by Fatiha Safali
Bahan-bahannya :
1kg daging/hati/lidah sapi (saya cuma masak daging aja)
2 liter air
1-2 lembar daun kunyit
8 lembar daun jeruk
3 serai memarkan
4cm lengkuas memarkan
3-5 daun bawang iris
2 potong asam kandis/asam keping
Bawang goreng secukupnya
Minyak bekas goreng bawang untuk olesan daging
100gr tepung beras
Bumbu halus:
9-12 cabe merah keriting
9 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1sdm jahe cincang
1sdm lengkuas cincang
1sdm kunyit cincang
1sdm merica sangrai
1sdm ketumbar sangrai
1sdm jintan sangrai
1sdm bumbu kambing
Garam secukupnya
(Blender benar-benar halus semuanya)
Cara:
Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daging, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang, serai, asam kandis, lengkuas, masak sampai benar-benar dagingnya matang. Lalu potong-potong sesuai selera, tusuk daging pada lidi/tusukan sate, sebelum daging di bakar oles minyak bekas goreng bawang. Kebetulan saya gak punya pembakar, saya panggang aja di oven ?
Cara masak kuah sate:
Ambil sedikit air rebusan daging masukan kedalam mangkok capur tepung beras lalu aduk benar-benar rata, kemudian masukan sedikit-sedikit ke dalam sisa air rebusan daging tadi, di aduk-aduk sampai mendidih. Ada yang suka kuah sate yang kental dan ada yang gak suka kental, ikut selera masing-masing ya bunda ?
Thread Starter
baca juga olahan sate kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESatePadang