Sayur bobor pakis by Anggraini

Sayur bobor pakis

Resep by: Anggie

Ada yang tahu beda bobor dan lodeh mak? serius nanya ini, kalau menurut saya lodeh itu sayur asam tapi pakai santan, bobor segala sayuran hijau yang dimasak pakai santan, kira-kira benar nggak ya

Bahan:

-1 ikat daun pakis

-1 bungkus santan instan isi 65 ml

-3 siung bawang merah kupas lalu iris

-2 siung bawang putih kupas lalu iris

-2 biji cabe merah cuci lalu iris serong

-300 ml air

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt gula

Petik daun dan batang muda pakis, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan

Masak air sampai mendidih, masukkan irisan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan pakis masak sampai empuk lalu tambahkan garam, gula dan santan cek rasa lalu angkat dan sajikan

Note:

* agar daun dan batang pakis tetap hijau saat di masak, rendam pakis dengan air garam selama 15 menit, masukkan pakis saat air sudah mendidih, masak dengan api besar agar cepat empuk, dan masukkan santan saat akan diangkat agar pakis tetap hijau dan santan tidak pecah