Sayur Lodeh by Astrid Joe
Makan pagi sayur lodeh sama ikan asin.Selamat pagi semua.. .selamat memulai aktifitas hari ini.
Salam kenal
Bahan Sayur dan isi :
-Katu 1 ikat
-Kol 1/4 bongkahan
-Kacang panjang 5 batang
-Melinjo 1 genggam aja
-Daun melinjo
-Timun 2 buah*buang ujungnya belah tengah terus belah 4 memanjang – bisa diganti labu air muda
-Jagung manis 1
-Pucuk daun singkong kurang lebih 3 ikat: rebus dulu terus diperas air nya lalu potong-potong jadi kecil *biar nga pahit.
-Daging sapi pinggir has 1 ons aja. 10rb biasanya saya beli .
**bahan sayur dan isi bisa dikurangi kalau nga lengkap nga masalah nga merubah rasa.
Bumbu halus :
-Bawang merah 10
-Bawang putih 3
-Cabe merah keriting 8
-Cabe rawit merah 5
Bumbu tambahan:
-Daun salam 2-3 lembar
-Lengkuas *laos : 2 cm digeprek
-Santan cair 1 butir kelapa kurang lebih 1 liter + santan kentalnya 200 ml aja. saya suka tambah air 200 ml biar nga kental.
Cara buat :
-didihkan santan api sedang kecil aduk terus, kasi garam 1 sendok teh sampe mendidih.
-bumbu halus ditumis pake minyak secukupnya aja, masukin daun salam dan laosnya sampai wangi.
-masukan daging sampe setengah matang.. masukin semua ke santan. *didihkan
-Sambil nunggu mendidih masukin sayuran keras duluan jagung, melinjo.
-Tambah gula pasir dan garam. Sambil icip2 ya.. saya biasanya garam dan gula tu biasa saling nolong kuatin rasa jadi tiap tambah garam harus tambah sedikit gula
-Kalau sudah mendidih masukin sayur sisanya.
-Kalau timun udah mateng udah siap sayurnya.. *timun ada airnya jadi saran saya rasa kuah dibuat agak sedikit pekat pada saat timun belum masuk.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1033661743313742&set=gm.803745969724749&type=3&theater
baca juga olahan lodeh kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak