Sayur Pepaya Muda by Vetrarini Leroy
Bahan dan bumbu :
2 buah pepaya muda, dipotong panjang model korek api,
Remas dengan garam hingga layu kemudian cuci bersih tiriskan.
10 butir telur rebus.
6 siung bawang merah, diiris.
6 siung bawang putih, diiris.
1 lembar daun salam .
1 cm lengkuas, dimemarkan.
3 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya, dipotong serong.
4 buah cabe merah blender halus.
Satu mangkok kecil ebi kering.
250 ml santan kara.
500 ml air.
1 1/2 sendok teh garam.
30 gram gula merah.
3 sendok makan minyak untuk menumis.
Cara membuat:
-Tumis bumbu iris dan cabe halus beri ebi,garam,lengkuas ,gula jawa dan daun salam hingga wangi masukan potongan pepaya muda,
-Kemudian beri air secukupnya masak hingga pepaya setengah matang masukan santan,incip rasa jika kurang garam dan gula bisa ditambahkan menurut selera.
-Masukan telur rebus masak hingga kuah sedikit menyusut dan pepaya empuk.
-Siap dihidangkan dengan nasi hangat maupun lontong.
Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205187219992312&set=gm.690011347764879&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
