Sayur Santan Labu Siam untuk Lontong Sayur by Lilik Indrayani
Bahan :
– 1/4 atau takaran sesuai selera daging sapi / rawonan direbus dahulu sampai agak empuk dan air kaldu rebusannya sebanyak kira kira kurang lebih 4 liter.
– 2 biji ukuran besar labu siam yang dipotong bentuk korek api.
– 1 ikat kecil kacang panjang / kira kira 7 helai kacang panjang dipotong sesuai selera.
– 1/4 kg nangka muda dipotong potong sesuai selera lalu direbus sampai agak empuk dan buang airnya.
– bisa ditambahkam kacang putih yang direbus dahulu dibuang airnya,
pete, lombok hijau kecil utuhan.
– 3 lembar daun salam kering.
– 2 batang serai digeprek.
– 3 cm laos digeprek.
– kaldu bubuk secukupnya.
– garem dan gula pasir secukupnya sesuai selera.
– 2 sdm udang kering yang digoreng dahulu.
– kurang lebih 1/2 liter santan kental.
Bumbu diblender dan ditumis :
– 5 biji lombok merah besar.
– 13 siung bawang putih.
– 10 siung bawang merah.
– 2 cm kunyit.
Cara buat :
– daging atau rawonan dipotong potong sesuai selera, lalu direbus lagi dengan air kaldunya hingga airnya mendidih.
-masukkan irisan labu siam dan kacang panjang beserta nangka muda rebus -masukkan bumbu halus ditumis,daun salam kering, serai dan laos geprek, ebi goreng, garem gula dan kaldu bubuk,
-kalau udah mendidih airnya masukkan santan kental aduk aduk supaya santan tidak pecah.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1429349363748128&set=pcb.1067354886697188&type=3&theater
baca juga olahan lontong kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LEsayursantanlabusiamuntuklontongsayur