Semur Jengkol by Veronica Syari
Bahan :
2 kg jengkol yang sudah di rebus 3 kali dan di geprek. Dalam proses perebusan pertama untuk mengupas kulit ari nya bersihkan dan buang airnya, perebusan ke dua menggunakan kopi 2 sdm untuk menghilang kan bau jengkol ketika di makan lalu cuci bersih, perebusan ke tiga untuk menghilangkan bekas kopi cuci tiriskan lalu di geprek.
Bumbu halus :
1/4 cabe merah
10 buah bawang putih
9 buah bawang merah
1/2 sdt merica
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas/laos
5 butir kemiri
1/2 sdt pala
Bumbu Tambahan:
4 lembar daun salam
4 batang serai di geprek
Minyak untuk menumis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Kecap secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Tumis semua bumbu sampai matang dan harum, masukan jengkol lalu garam, gula, penyedap rasa dan kecap aduk merata dan tambah kan air. Masak hingga matang.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=928358980570586&set=gm.813156325450380&type=3&theater
baca juga olahan jengkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak