Seperti menemukan harta karun…
Ada singkong di pasar 5ribu per kilo, masih baru dan empuk…
Saya belum pernah nyoba versi aslinya, hanya tertarik dan sangat tergiur dengan testimoninya, yukk monggo kalau pengen nyobain… memang TOP banget rasanya **menurut saya ya
~~ Singkong Manis ala Thailand versi Mall Ambassador by Eny Rere ~~
Source: Mbak Endang JTT
Bahan:
500 gram singkong, potong, belah memanjang ditengah
700 ml air
½ sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
3 sendok makan susu bubuk full cream
3 sendok makan keju cheddar parut
Bahan saus:
100 ml santan kental instan kemasan
500 ml air
130 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
¼ sendok teh garam
3 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat:
** Cuci bersih singkong yang telah dipotong lalu masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan garam. Rebus dengan api sedang hingga benar-benar empuk, angkat
** Jika masih ada sisa air rebusan maka saring singkong hingga terpisah dengan air rebusannya, buang air rebusan lalu masukkan singkong kembali ke dalam panci, tambahkan gula pasir, susu bubuk dan keju
** Lumatkan singkong dengan menggunakan punggung sendok nasi atau alat apapun hingga halus dan menjadi adonan yang kental dan pekat. Buang serat-serat dan sumbu ditengah ubi, sisihkan
** Siapkan panci lainnya, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena
** Rebus dengan api kecil sambil saus diaduk-aduk hingga mulai mendidih
** Masukkan larutan maizena dan aduk terus hingga saus menjadi kental
** Siapkan piring/mangkuk saji, bentuk adonan singkong dengan bantuan sebuah sendok nasi dan sebuah sendok makan hingga menjadi bulatan
** Tata di mangkuk, kemudian siram singkong dengan sausnya
** Nikmat banget jika disantap ketika dingin
** Catatan: Saus harus cukup pekat dan kental namun sedikit lebih encer dibandingkan bubur sumsum dan mudah diguyurkan ke permukaan singkong
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1057059797726697/
baca juga olahan singkong kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESingkongThailand