Di bawain pegawai singkong dari kebunnya sekarung penuh itu rasanya senang tapi juga bingung mau diolah jadi kudapan nikmat apa saja setiap harinya ?.
Hari ini bikin singkong Thailand untuk kudapan malam mingguan dan biar cepat habis juga singkongnya.
Ini ya sekalian resepnya saya sertakan.
— Singkong Thailand —
.
.
Bahan:
1 kg singkong ( potong2)
200 gram gula pasir
2 SDM susu bubuk
1200 ml air
1 lembar daun pandan
Cara:
Masukkan singkong, gula pasir, susu bubuk, dan daun pandan ke dalam air, lalu rebus hingga singkong matang sempurna.
.
.
Saus:
350 ml santan kental
1 lembar daun pandan
1 SDM maizena (larutkan dengan sedikit air)
1/2 sdt garam
Cara:
Masak jadi satu semua bahan saus, kecuali maizena hingga mendidih. Lalu masukkan maizena hingga saus mengental. .
.
Pelengkap:
Wijen sangrai
Keju cheddar parut
.
.
Penyajian:
Letakkan beberapa potong singkong di dalam mangkok, siram dengan saus, beri taburan wijen sangrai dan keju parut.
Bisa di nikmati hangat maupun dingin.
.
.
Catatan:
Saya menggunakan alat presto listrik / pressure cooker waktu merebus singkongnya tadi, dan air yang di gunakan sebanyak 250 ml. Pilih menu tombol tendon/ bean dan proses hingga matang. Setelah matang matikan tombol warm, dan nyalakan tombol rice (tanpa menutup pressure cooker) untuk mengeringkan sisa air yang ada sambil sesekali di aduk.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2510542559045073/
baca juga olahan singkong kami yang lain disini