Singkong Thailand (dengan ubi ungu) by Kahla Nafieza
Bahan:
*1 kg singkong (kupas, buang seratnya, potong kotak)
*300gr – 400gr gula pasir (sesuai selera)
*800 ml – 1000 ml air
*sedikit garam
*1 sachet susu kental manis putih (optional)
*Daun pandan
*250 gr ubi ungu: kupas, potong-potong
*350 ml air
*1 sdm gula pasir
Bahan saus santan:
*500 ml santan agak kental (atau 2bks kara segitiga + 500 ml air)
*50 gr gula pasir
*1 sachet susu kental manis putih
*pasta vanilli/ vanilli bubuk
*1/2 sdt garam
*2 sdm maizena
Cara buat:
Rebus singkong bersama garam dan daun pandan.setelah mendidih, masukkan gula pasir.
Kecilkan api.
Setelah air menyusut, masukan susu kental manis, aduk.
Rebus sampai singkong empuk dan airnya tinggal sedikit (tidak perlu di saring, nanti sisa air rebusan akan mengental)
Angkat, biarkan dingin.
Rebus ubi ungu sampai empuk dan airnya menyusut.
Saus santan:
Campur semua bahan, aduk pakai whisker sampai rata, halus dan tidak bergerindil.
Masak di atas api sedang sambil di aduk sampai mendidih.
Biarkan dingin.
Sajikan singkong thailand dengan ubi ungu rebus dan saus santan.
Selamat mencoba..
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1081423471956996/
simak resep singkong thailand kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESingkongThailand