Siomay Udang Dimsum by Juliawati Bahrian
Assalamualaikum Ibu-Bapak, semoga masih belum bosan dengan postingan saya. Masih di Series CHINESE FOOD HALAL, Kali ini saya akan sharing Resep Siomay Udang.
Resep agak berbeda dengan postingan saya sebelumnya, ini jenis SIOMAY PREMIUM (Kurang cocok untuk jualan, ini untuk konsumsi sendiri ) karena saya menggunakan Udang sebagai Bahan Utama dan menghilangkan penambahan potongan kecil/parutan bengkuang, karena banyaknya Udang sudah membuat texture Siomay menjadi Renyah… Semakin banyak udang, semakin renyah siomaynya.
Bahan:
1kg udang (setelah kupas bersih berat menjadi sekitar 550-600 gram)
300 gram ayam giling halus
2 putih telur
100-200 gram sagu tani (tergantung selera kenyal yang dimau)
Bumbu:
4 siung bawang putih haluskan
2 sdm kecap ikan / boleh ganti kecap asin
1 sdt garam
2 sdm saus tiram (boleh skip)
2 sdm gula pasir (kalau suka manis boleh ditambah)
1 sdt merica bubuk
3 sdm minyak wijen
1 batang wortel (ukuran besar) parut dengan parutan keju untuk hiasan
Kulit siomay atau kulit pangsit (pilih kulit pangsit rebus, lebih tipis lebih baik)
Cara Membuatnya:
– Kupas udang sampai bersih cincang agak kasar.
– Campur semua bahan jadi satu (kecuali wortel dan kulit siomay)
– Aduk rata semua sampai adonan kental (kalau masih dirasa terlalu lembek boleh tambahkan sagunya)
– Siapkan kulit siomay, isi dengan 1 sdm penuh (atau sesuai selera ukuran siomay) Hias atas siomay dengan parutan wortel (atau kalau suka tambahkan udang utuh atau potongan udang)
– Kukus 30 menit sampai matang.
Silakan Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1646186048814066/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Lesiomayudangdimsum