SOES VLA DURIAN – MINI DURIAN CHOUX
Source @tintinrayner
Kulit Choux:
100 gr Tepung segitiga
50 gr Tepung Cakra
150gr Air putih
100 gr Susu Cair
100 gr Butter
4 Butir Telur
Sejumput gula dan garam
Cara membuat:
1.Panaskan oven 200°C.
2.Panaskan air, susu, butter, garam dan gula sampai mulai berbuih, angkat.
3.Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai benar2-benar kalis.
4.Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata saja.
5.Masukkan dalam piping bag, spuit ke loyang yang sudah dioles, panggang 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan 180°C sekitar 20 menit lagi.
VLA DURIAN
450 cc Susu Cair
80 gr Gula Pasir atau sesuai selera
60 gr Tepung Custard/maizena
2 butir Kuning Telur
300 gram daging durian lumat
1 sdt Vanilla
2 sdm Butter
sejumput garam
Langkah Vla:
1.Larutkan custard powder dengan susu cair, aduk rata tambahkan garam dan gula.
2.Panaskan sambil terus diaduk sampai mulai berbuih.
3.Ambil 1/3 bagian cairan tuang ke wadah lain, tambahkan kuning telur, aduk rata lalu masukkan kembali ke adonan nomor 2, tambahkan butter dan daging durian, aduk sampai kental dan meletup – letup.
3.Matikan api, masukkan vanilla, aduk rata. https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2232797416819590/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak#Lesusvladurian