Siang nya hujan rintik
Bikin ini kesukaan dari jaman dulu
Rindu kampung halaman
Sop Udang Khas Jepara by Aura Riza
Bahan:
250 gr udang, pisahkan kepalanya, masing² cuci bersih
100 gr wortel
Bumbu:
3 siung bawang putih rajang halus, tumis
1 tomat apel potong-potong
daun bawang secukupnya
Seledri secukupnya
Merica bubuk
Garam
Penyedap rasa / gula pasir
Pelengkap:
Telur rebus
Soun rebus
Kol rajang halus
Seledri rajang
Daun bawang rajang
Bawang goreng
Sambal kecap
Cara:
Masak 2 liter air, setelah mendidih masukkan kepala udang, tomat, seledri
Didihkan sampai menjadi kira² 1,5 liter. Harum kuah nya sudah keluar, angkat kepala udang dan yang lain lalu tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa / gula dan merica bubuk. Test rasa.
Masukkan wortel dan masak sampai wortel matang
Sedangkan udangnya setelah di bersihkan, tidak di buang cangkangnya
kerat punggung atas, bersihkan, lalu di masak tanpa minyak pakai teflon sampai berubah warna. Sisihkan
Penyajian:
Tata soun, kol, telur rebus, udang dan pelengkap lainnya, siram kuah panas berikut wortel nya
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1142722742493735
simak resep olahan udang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak