SOSIS SOLO by Regina

#RESEPLANGSUNGENAK
Hujan hujan gini bawaannya pengen ngemil terus tapi cita cita tetep pengen kurus dong ya
Kali ini bikin cemilan kesukaanku yang bikinnya gampang kok tak serumit nulis dan baca resepnya
Makannya sama rawit hijau makin mantap rasa…saya tuliskan resepnya

SOSIS SOLO
Sumber Fah Umi Yasmin

Kulit Sosis Solo

Bahan kulit Sosis Solo:
250 gram tepung terigu
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
2 butir telur
500-600 ml air (saya pakai 500ml)

Bahan baluran : 2 putih telur

Cara Membuat Kulit Sosis Solo:

1. Campur semua bahan kulit, aduk rata lalu saring agar hasilnya mulus. Untuk penambahan airnya sebaiknya pakai 500ml dulu takutnya terlalu encer. Karena besar kecilnya telur sangat mempengaruhi pemberian air.
2. Setelah adonan disaring lalu dicetak dengan wajan teflon hingga selesai. Kalau saya, begitu kulit matang 1 lembar langsung saya isi biar lebih cepat dan biar tidak perlu pakai olesan perekat lagi, karena jika kulit masih dalam keadaan panas digulung dia akan rapat dengan sendirinya tanpa perlu olesan lagi. Oh ya teflonnya diawal saya oles minyak goreng sedikit terus lap pakai tisu selanjutnya tanpa saya oles lagi.
3. Jika kulit sudah selesai dicetak semua, kemudian isi dengan isiannya ± 1sdm lalu lipat. Lakukan hingga selesai.
4. Panaskan minyak goreng, lalu celupkan sosis solonya ke putih telur dan goreng hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan…

Isian Sosis Solo

Bahan Isi Sosis Solo:
500 gram dada ayam, rebus kemudian potong dadu kecil atau cukup di suwir suwir saja.
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
¼ sdt pala bubuk
1½ sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
65 ml santan instan
± 200 ml air kaldu

Cara Membuat Isian Sosis Solo:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu masukkan dalam wajan, tambahkan daging ayamnya, beri air, santan, gula, garam, lada bubuk, pala bubuk serta kaldu bubuk dan biarkan hingga airnya menyusut tapi jangan sampai kering sekali ya.
2. Jangan lupa cicipi, jika sudah pas matikan kompor, dinginkan baru siap dipakai untuk isian sosis solonya.

Untuk pemberian bumbu gula garam dan lain lain itu sesuai selera ya…jangan berpatokan pada resep.
Selamat mencoba

simak juga resep sosis solo kami yang lain di sini