Daging 1/2kg cuci bersih. potong 4 bagian dan rebus dengan air. Masukkan 2 serai yang di memarkan, 3lembar daun salam, 3 siung bawang merah iris dan 3 siung bawang putih iris, sepotong lengkuas, garam. Masak sampai daging matang dan lembu. Angkat dinginkan lalu goreng, iris tipis.
Sisihkan kaldu daging.
Haluskan merica 1sdt, 1/2 sdt adas putih dan adas manis, 1 sdm ketumbar, bersama 6 siung bawang merah dan 7 siung bawang putih, sedikit kunyit dan jahe serta 5 butir kemiri, giling halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, beri sedikit buah pala, cengkeh dan kayu manis, lalu tuang bumbu tumisan ke kuah kaldu. Tambahkan santan kental masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan koreksi rasa. Masak sampai matang,
Pelengkap :
Mihun, perkedel kentang, tauge susun di mangkok, bersama irisan tomat dan daun bawang, bawang goreng dan kerupuk, siram dengan kuah santan tadi,
Saya tidak pakai penyedap karena air kaldu daging sudah gurih. Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1419330021499671
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEsotodaging