*Soto Udang khas Medan*
Bahan:
500 gr Udang
2 siung Bawang Putih geprek
1 ruas Jahe Geprek
2 lembar Daun Salam
4 lembar Daun Jeruk
1 ruas Lengkuas Geprek
1 batang Sereh geprek
1 buah Bunga Lawang
2 buah Kapulaga
2 butir cengkeh
1 potong kecil kayu manis
250 ml Santal Kental
Bumbu Halus:
6 siung Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
2 butir kemiri sangrai
2 ruas Kunyit
1 sdm Ketumbar halus sangrai
1 ruas Jahe
Lada
Pelengkap:
Toge diseduh air panas
Soun
Bawang goreng
Daun bawang Seledri
Jeruk Nipis
Sambal
Telur rebus
Cara Membuat:
Pisahkan kepala udang rebus bersama dengan jahe geprek dan bawang putih geprek. Tumis bumbu halus, masukkan udang, lalu masukkan air rebusan kepala udang dan bumbu lainnya. Kemudian masukkan santan, lada, garam, gula, kaldu. Masak hingga mendidih
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2420004418098888/
baca juga resep soto kami yang lain disini