SOUN GORENG JAPCHAE by Yulia Dwi S

Step by step sudah saya ikuti dari resep, tapi ditengah jalan saya puter balik jadi Soun Goreng Bumbu Japchae( saya pakai bumbu versi ini, cuma tambahkan kecap manis sedikit dan di ubah jadi goreng).
Untung saya nggak salah jalan?

Saya share resep ya..

“SOUN GORENG JAPCHAE”

Bahan :
200 gr soun
Satu genggam touge
Satu ikat sawi
1 buah otak-otak ikan
2 buah sosis
10 buah udang segar
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 telur
3 sdt minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt kecap manis
2 sdt bubuk cabe

Bumbu Saus:
3 sdt kecap asin
3 sdt gula
3 sdt minyak wijen
3 sdt bawang putih cincang
1 sdt biji wijen

Cara memasak:
Campurkan semua bumbu saus di atas aduk rata sampai gula nya larut lalu sisihkan.

Potong otak-otak dan sosis sesuai selera, lalu goreng sebentar saja.

Cuci bersih touge, dan iris bawang merah dan bawang putih.

Cuci bersih sawi, potong dan rebus sekitar 2 menit dan tiriskan.

Rendam soun dalam air hangat sampai mekar, bilas dan tiriskan . Potong mie nya menggunakan gunting lalu tambahkan 3 sdt saus yang telah di buat di atas.

Di wajan panaskan minyak goreng, orak arik telur, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan udang hingga harum, masukkan touge, sosis dan otak-otak, garam dan kecap, tunggu hingga meresap.

Setelah itu masukkan soun, masak kira-kira 5 menit, lalu matikan api.

Siapkan wadah, soun goreng japchae siap disajikan, bisa ditaburi cabe bubuk lebih nikmat.

Kata anak saya rasanya endes, bau wangi saus nya itu bikin pengen nambah terus?

Oh iya, kalau pakai bihun jagung pasti hasilnya lebih cantik karena bihun jagung kenyal dan nggak mudah hancur, dan tekstur agak mirip korean noodles.

Silahkan dicoba