Spiku atau dikenal dg Lapis Surabaya..cake ini saya buat setahun yang lalu..disini saya menggunakan resep salah satu chef kesayanganku Ibu Fatmah Bahalwan? Cakenya lembut banget dan tidak ada pake pengembang sama sekali..syarat utama telur harus bener bener fresh ya agar hasilnya bagus dan mengembang?
Cuss resepnya..di coba ya guys!
Lapis Surabaya/spiku
Source :Fatmah Bahalwan
Rebake :by Susan Christian
Bahan untuk setiap lapis:
10 btr kuning telur
100 gr gula pasir
125 gr mentega, kocok hingga mengembang dan pucat
50 gr tepung terigu
1 sdm coklat pasta untuk adonan coklat
Selai strawberry
Cara membuat:
Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi kertas roti. Oven 20 menit, suhu 180 derajat Celsius hingga matang.
Buat 3 lapis adonan. Untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta, aduk rata.
Ambil satu lapis cake kuning, olesi dengan selai, tumpuk dengan cake cokelat. Olesi selai, tumpuk dengan cake kuning. Potong rapikan pinggiran cake.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2418219631610700/
simak resep kue lapis surabaya kami yang lain disini