#reseplangsungenak
STEAMBOTH KUAH TOMYAM
Hasil dapur aku bun, sekaligus menu bakulan tapi nggak setiap saat bikin, hanya saat ada pesanan saja.
Yang divideo itu sisa waktu bikin pesanan kemarin, untuk dimakan sendiri, jadi sudah nggak lengkap isian baksonya.
Cuma mau kasih lihat warna penampakan kuahnya saat dituang.
Monggo yang mau masak sendiri untuk keluarga atau buat tambahan menu bakulan.
Semoga postingan saya ini ada manfaatnya.
Langsung ke resep kuah ya.
Resep kuah tomyam
By Amma kitchen
Bumbu halus
9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar/cabe kopong
2 buah cabe merah keriting
1,5 liter air
Bumbu pelengkap
1ruas jahe geprek
1 ruas lengkuas potong geprek
2 batang sereh geprek
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis peras (sesuaikan keasaman)
3 cabe galak utuh
1 sdt bubuk cabe (optional)
3 siung bawang putih cincang tumis
2 sdm saos sambal
1 sdt minyak wijen (masukan saat hampir matang aduk langsung matikan kompor)
5 ekor udang Kupas besar
4 tetes mag*ie seasoning cair botolan (ini yang bikin sedap)
2 sdm garam sesuaikan
1sdm kaldu jamur
1/2 sdm gula pasir
Bahan isian
Mie kuning (optional)
Aneka bakso ikan
Aneka bakso jamur isi daging cincang (saya buat sendiri)
Tahu putih potong kotak
Pok choy /Sawi hijau
Sawi putih
Jamur enoki
Cara membuat :
Rebus cabai merah besar dan cabai keriting diinginkan sisihkan.
Setelah dingin lalu blender cabe dengan bahan bumbu halus.
Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
Masukan bumbu pelengkap tumis kembali sampai harum dan keluar minyak (ini yang membuat warnanya nanti jadi jreng cantik)
Lalu tuang 1,5 liter air,.
Masukan udang, tambahkan bumbu seasoning garam gula dan kaldu bubuk.
Koreksi rasa.
Rebus hingga mendidih.
Saat hendak matikan api, masukan minyak wijen, aduk sebentar lalu matikan api.
Kuah tomyam siap disajikan dengan bahan pelengkap aneka isian.
Semoga bermanfaat
Dan selamat mencoba.
#tomyamsteamboth
Happy weekend bunda
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3757665940999389/
baca juga resep steamboth kami yang lain di sini