Strawberry Pie by Hilda Gaudensia Balanda
Source : Isna Sutanto
Satu pack strawberry di kulkas diolah jadi strawberry pie. Asem manis segar dan kulit pienya yang renyah, ngemil cantik menyambut weekend hehe. Happy weekend moms
Bahan crust :
300 gram terigu all pupose
2 sdm gula bubuk
175 gram margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu
1/2 sdt garam
5 sdm air es
Bahan filling :
2 box strawberry segar, kira-kira 300 gram
2 sdm kismis
50-75 gula pasir halus, sesuai selera
Sejumput garam
1 sdm maizena/terigu
25 gram margarin/butter, bekukan dan potong-potong dadu kecil
Olesan :
1 kuning telur, kocok lepas
Cara membuat :
1. Campur terigu, gula bubuk dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan margarin/butter beku, proses dengan menggunakan pisau pastry atau ujung-ujung jari hingga adonan berbutir-butir.
3. Masukkan air es sesendok demi sesendok sambil diuleni dengan sendok kayu hingga kalis. Hentikan penambahan air jika adonan dirasa sudah cukup kalis, atau tambahkan jika dirasa masih kering.
4. Bungkus dengan plastik wrap. Istirahatkan dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam
5. Sambil menunggu adonan crust, belah strawberry menjadi empat, campur gula pasir halus dan garam. Aduk rata. Simpan dalam lemari es minimal 30 menit hingga berair.
6. Keluarkan dari lemari es. Taburi maizena dan aduk rata.
7. Panaskan strawberry bersama juicenya. masukan kismis, masak di atas api hingga mengental. Angkat. Sisihkan.
8. Setelah filling dingin masukkan margarin/butter aduk rata.
Penyelesaian :
1. Ambil adonan, gilas tipis setebal kira-kira 1/2 cm, cetak dalam loyang pie ukuran 18cm yang telah dioles margarin dan sisa kan adonan untuk penutup dibagian atas.
2. Masukkan filling di atas adonan dan ratakan
3. Gilas sisa adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter, letakan adonan di atas filling rekat dengan pinggir loyang pie.
4. Oles dengan kuning telur dan panggang dengan suhu 180’C selama 45-60 menit hingga matang kecoklatan dan juice strawberry terlihat mendidih. Angkat.
5. Biarkan dalam loyang hingga agak dingin. Baru keluarkan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1259370280828980/
baca juga olahan strawberry kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LestrawberryPie