Sup Merah by Carolina Maya
Bahan :
500gr Daging ayam (fillet) direbus sampai matang, potong dadu. Kaldunya untuk kuah 2 liter
250 ge wortel potong dadu,
1 kaleng sosis sapi merk sopini karena ada rasa asapnya, airnya jangan di buang untuk campuran kuahnya sosisnya di potong bulat-bulat.
100 gr kacang polong
100 gr makaroni rebus
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica
500 gr tomat, rebus buang kulitnya hancurkan
200 gr saos tomat atau 100 gr pasta tomat
2 sdm tepung maizena dicairkan dengan sedikit air untuk mengentalkan
1 bawang bombay cincang halus
2 sdm margarine untuk menumis
Bahan
Graol atau cakue udang
1/4 kg udang, kupas & cincang
1 butir telor
3 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
200 gr tepung terigu
air secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat sup merah :
Tumis bawang bombay dengan margarine sampai harum lalu masukkan tomat yang sudah halus, pasta/saos tomat masak sampai meletup-letup. Lalu masukkan ke dalam kaldu & didihkan. Setelah mendidih masukkan daging ayam rebus, wortel, kacang polong, sosis & makaroni rebus. Masak hingga mendidih lalu masukkan garam, gula pasir & merica bubuk. Tes rasa, rasanya sedikit manis dan asam tomat. Lalu tuang larutan tepung maizena, jangan terlalu kental.
Cara membuat graol atau cakue udang :
Campur semua bahan hingga menjadi adonan menjadi adonan yg kental lalu masukkan dalam plastik segitiga. Panaskan minyak semprotkan adonan dengan bentuk memutar seperti obat nyamuk bakar. Atau di sendokkan dalam minyak , goreng sampai matang lalu potong-potong dadu.
Cara menyajikan : tuang sup merah dalam mangkok & taburi graol/cakue udang sajikan panas.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10154254859511145&set=gm.1025291484236862&type=3
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak