#RESEPLANGSUNGENAK
Selamat siang…
Saya mau share resep kupat tahu/Tahu campur khas Salatiga ala saya sendiri.
Dulu pertama bikin buat mantan pacar yang sekarang udah jadi suami. Karena ini khas daerah saya, waktu itu dia merasa aneh. Tapi setelah nyicip malah suka, dan sering minta dibuatkan
Suami orang Kediri asli.
TAHU CAMPUR khas Salatiga
Bahan:
1 kotak tahu putih digoreng hingga berkulit
100gr Kol diiris tipis atau sesuai selera
50gr Tauge direndam air panas sebentar lalu tiriskan
2 batang seledri dirajang halus
Tepung terigu goreng yang dibumbui bawang putih dan garam
Bawang merah goreng sebagai taburan
Kacang tanah goreng sebagai pelengkap
Lontong/ketupat
Bahan kuah:
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
1 sdt garam
100gr gula merah
2sdm kecap manis
400ml air
Cara buat:
- Haluskan cabai dan bawang putih, lalu rebus bersama gula merah dan kecap manis. Biarkan mendidih, lalu koreksi rasa. Biarkan dingin.
- Susun di piring: lontong/ketupat, irisan kol, tauge, tahu goreng, potongan tepung goreng, seledri, bawang goreng, kacang goreng. Kemudian siram dengan kuah.
- Bisa disajikan dengan kerupuk nasi.
Saya kurang paham apakah ini seperti kupat tahu Magelang, karena saya belum pernah coba. Resep ini hasil melihat ibu saya bikin dulu ketika saya masih SD. Dari ingatan itu saya bikin berdasarkan feeling saja.
Mohon maaf kalau ada yang kurang berkenan dengan judul resep saya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/2920394984726493/
simak juga kreas tahu campur kami yang lain di sini