Tahu Gejrot by Yiyin Swastika

Bahan :
10 Tahu pong/sesuai selera

Bumbu kuah:
80 gr gula merah sisir
300 ml air
3 Sdm air asam Jawa pekat
garam secukupnya

Bumbu tumbuk kasar :
2 siung Bawang putih
7 Bawang merah
7 Cabe rawit
Garam secukupnya
1 Sdt kecap

Cara buat Tahu Gejrot

1. Bumbu kuah : masak gula merah dan air dalam panci, masak hingga gula larut dan mendidih . Tambahkan air asem Jawa dan garam , aduk rata. Angkat lalu saring . Sisihkan .
2. Bumbu tumbuk : tumbuk kasar semua bahan , lalu masukkan kecap manis, aduk rata .
3. Penyajian : potong tahu pong dalam piring atau cobek kecil. Kemudian tuang bumbu kuah. Tambahkan bumbu tumbuk sesuai selera . Sajikan

Notes : pakai tahu biasa jg bisa , tapi di goreng dulu. Cabe dan bawang di sesuaikan selera saja tergantung tingkat kemeleran hehehe