Tandumer (Ketan Duren Lumer) By Wulan Ummu Shauqiyya
Sumber: blog mb hesti
Bahan
– 250 gr ketan putih, cuci bersih lalu rendam 2 jam
– 125 ml santan dari ½ butir kelapa
– 1/2 sdt garam halus
Duren Lumer :
– 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
– 300 gr daging durian, blender dengan sebagian santan.
– 1/2 klng susu kental manis
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm tepung custard + 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air ==> saya pakai tepung maizena semua
– gula secukupnya, sesuai selera
– pewarna makanan kuning secukupnya
Cara membuat :
Ketan : panaskan dandang kukusan sampai airnya mendidih. Kukus beras ketan selama 15 menit hingga setengah matang. Angkat. Campur santan dan garam, rebus hingga mendidih angkat. Tuangkan beras ketan ke dalam santan rebus, aduk hingga santan terserap. Kukus lagi ketan hingga matang, sekitar 20 menit. Angkat, ratakan dan padatkan di dalam takir daun pandan atau pisang setinggi separuh cetakan. Sisihkan.
Duren lumer : campur semua bahan. Aduk rata. Nyalakan kompor, masak hingga mendidih, sambil terus diaduk hingga meletup letup. Matikan api, Angkat. Tuang duren di atas lapisan ketan. Sajikan dalam keadaan dingin..
Notes : saya ngga pakai takir, pengganti nya pakai cup seperti di foto aja.. Kalau pakai takir daun pandan, pasti lebih nikmat dan harum
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1179468518819157
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak