Tang Yuan by Ayoe Widya

Paling enak di santap pas cuaca dingin…
Rasa kuah nya yang manis, aroma jahe dan daun sereh yang wangi, dengan campuran onde warna warni.. hmmm kebayang sedepnya. Angetnya nyereeep ampe dalam jiwa … *lebay dikit* ^^
Kali ini saya mendapatkan inspirasi dari berbagai sumber… kepengen banget buat TangYuan / Ronde dengan bentuk ondenya yang super duper imut… ?

Resep Tangyuan
Bahan onde:
– 150 g tepung beras ketan.
– 1 sdt garam
– 125 ml air
– 1 sdt air kapur sirih
– pewarna makanan

Bahan isian:
-Kacang tanah 50 gram, kupas dan sangrai
-Gula pasir/gula merah 25 gram
Haluskan terlebih dahulu kacang tanah dengan cara di blender bersama gula pasir/gula merah dan garam lalu bentuk menjadi bulat kecil-kecil.

Air Gula, didihkan, saring:
– 500 ml air
– 200 g gula pasir (atau gula batu)

Air Jahe, didihkan, saring:
– 1 liter air
– 8 cm jahe, bakar, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:
– Aduk semua bahan onde hingga rata. Beri pewarna isi dengan isian kacang, bulatkan kemudian Sisihkan.
– Didihkan air, rebus bola-bola onde hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
– Rendam bola-bola dalam air gula.
Penyajian: Taruh tangyuan berikut air gula dalam mangkuk-mangkuk saji. Tuangi air jahe, sajikan.