TASRO PEDES ala BASO KARAWANG 27 by Ari Lestari
bahan :
1kg daging sapi tanpa lemak
500gr tapioka
Tepung bakso 1sachet (mamasuka/merk lainnya)
Es batu
Bumbu halus :
– bawang putih 50gr
– merica bulat 1 sdt
– garam 1,5 sdm
– kaldu bubuk (bisa diskip)
Cara : satukan semua bahan (prosesnya aku lakuin di pasar)
Cincang pedas :
250gr daging sapi cincang
100gr cabe rawit merah diblender
Bawang merah dan putih
1/2 sachet lada bubuk
Gula garam secukupnya
Cara : tumis bawang, masukan cabe yang sudah diblender, masukkan gula garam lada bubuk, lalu daging cincang, beri sedikit air agar tidak mudah gosong, masak sampai matang dan air mnyusut
Campurkan adonan baso dengan cincang pedas, masukkan ke bagian tengah tahu (aku pake tahu sumedang), selipkan potongan cabe di bagian atasnya, kukus 30-45menit
Kalo mau praktis, bisa beli dagingnya aja di pasar, bawa ke tukang giling, nanti tukang gilingnya yang ngasih bumbu dan tepung, inget ya pake tepung baso aja buat pengenyal (untuk macam-macam pengenyal monggo bisa cek di mbah google)
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak