Terong Pecak Pati by Dianish’s Kitchen
#RESEPLANGSUNGENAK
MasyaAllah bundaa… Ini nikmatnya tiadaa tara lhoo…
Jadi inget masa kecil dulu, kenal makanan yang satu ini yaa dari almarhumah nenekku..
Bahan:
– 1/2 kg terong ungu (boleh pakai hijau), cuci lalu belah jangan sampai putus dan goreng. (Boleh dibakar/dikukus).
– 1/2 gelas santan matang (aku pakai santan instan campur air panas)
– Teri medan goreng secukupnya (boleh skip)
Bahan sambal:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 10 buah cabe merah atau sesuai selera
– 7 buah cabe rawit atau sesuai selera
– 3 cm kencur
– 1 sdt terasi yang sudah matang
– Garam dan gula pasir/gula merah secukupnya
– Sejumput penyedap rasa (boleh skip)
Cara membuat:
1. Tumis sebentar bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Angkat.
2. Ulek semua bahan yang tadi ditumis tambahkan kencur, terasi dan bumbu lainnya. Koreksi rasa menurut selera.
3. Penyet terong di atas bumbu, balik kemudian penyet lagi. Siram dengan santan hingga rata.
4. Taburi dengan ikan teri medan goreng secukupnya. Siap disantap dengan nasi hangat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2763838567048803/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#leterongpecakpati
