Terung Dotak by Mel B Siregar
Terung Dotak, rasanya gurih, asem, pedas dan sedikit manis.enak dinikmati dengan nasi hangat dan ikan asin. Salah satu kuliner dari Tanah Karo tempat eike dilahirkan dan dibesarkan dulu cuma tau beli, alhamdulilah dapat resep dari temen baik.akhirnya bisa masak sendiri.yang ingin mencoba kuliner tanah karo ini silahkan di save resepina..resep ini sudah saya modifikasi sedikit.
Bahan :
250 ml santan kental
500 ml air
500 gr terong hijau bulat
belah 4 jangan putus
100 gr fillet ayam, dipotong dadu
rendam air asam 15 menit, cuci, toskan.
100 gr rimbang (leunca)
1 buah honje buang, iris halus
1 batang serai digeprek
4 biji asam cikala digeprek
3 lembar daun jeruk
garam dan perasa secukupnya
Bumbu halus :
4 cabe hijau besar
10 biji cabe rawit
1 cm jahe
1 cm kunyit
2 ulas bawang putih
8 ulas bawang merah
Cara membuatnya :
1. Didihkan air, bumbu halus, serai dan daun jeruk, dan fillet ayam.
2. Masukan terong dan rimbang, masak sampai lembut.
3. Kecilkan api, aduk sambil terong ditekan tekan tekan dengan sendok yang bagian bawahnya datar, tekan terong sampai hancur.
4. Masukkan santan kental, asam cikala dan honje iris. Masak sampai mendidih, sambil diaduk pelan supaya santan tidak sampai pecah
5. Akhir masukan garam dan perasa ,didihkan lagi dalam 2-3 menit lagi.
Siap disajikan dengan nasi putih dan ikan asin pilihan anda.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=660332160673384&set=gm.487511924681490&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak