#ResepLangsungEnak
TING-TING KACANG
Cemilan kesukaan saya dan genduk ini. Meski gigi ngilupun tetap lanjut nggak mau berhenti ngunyah ?.
Yang paling susah dari proses pembuatan kacang ini buat saya adalah ngirisnya dan memisahkan mereka satu sama lain. Cinta dan kesetiaan mereka sangat kuat sampai saya harus berjuang keras untuk memisahkan mereka, akhirnya sukses juga.
Sekarang sudah terpisah satu sama lain, aaah kasihan mereka (abaikan kalimat ini hahaha).
Tapi serius susah banget ngiris dan motongnya. Mungkin saya nyetaknya yang terlalu tebal atau bagaimana.
Saya pakai loyang bulat ukuran ukuran 22cm.
Teman-teman nanti saat bikin dibuat setipis mungkin saja yah. Pakai loyang lebih lebar ?.
Biar enak ngirisnya.
Bahan:
– 300 g kacang tanah kupas
– 300 g gula pasir
– 2 sdm peres margarin
Cara buat:
1. Sangrai kacang tanah sampai matang. Saya pribadi pakai kacang tanah yang masih ada kulit arinya. Jadi setelah disangrai kupas dulu kulit arinya. Bersihkan.
2. Tumbuk kasar kacang yang sudah disangrai. Jangan terlalu hancur. Cukup hati kalian saja yang ambyar.
3. Panaskan gula pasir di atas wajan dengan api kompor sedang cenderung besar sampai mencair menjadi karamel. Ingat JANGAN TAMBAH AIR. Semoga tidak banyak yang tanya tentang ini. Gula pasir yang dipanaskan akan meleleh menjadi karamel tanpa bantuan air.
4. Masukkan margarin ke dalam karamel dan aduk sampai tercampur.
5. Setelah itu masukkan kacang tumbuk. Aduk semua dengan spatula jangan pakai tangan, panas lho. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Nggak perlu lama-lama. CUKUP SAMPAI SEMUA RATA.
Matikan kompor. Ini penting biar gas nggak mubadzir.
6. Tuang ke dalam loyang stainles yang sudah dioles margarin lebih dulu. Kalau nggak punya loyang stainles bolehlah pakai loyang kaca atau plastik. Yang ada saja. Nggak usah dibikin ribet. Yang penting oles dulu dengan margarin.
7. Lanjut tekan-tekan dan ratakan dengan centong plastik. Kenapa harus plastik? Biar tidak lengket. Kalau centong plastik pasti semua punyalah.
8. Potong-potong selagi panas, karena kalau sudah dingin nanti akan mengeras dan susah untuk dipotong.
9. Setelah dingin angkat dari loyang. Pisahkan satu sama lain dan simpan di toples yang tertutup rapat.
Tips motong:
Pakai pisau yang sudah diolesi dengan minyak, supaya tidak lengket. Kalau mulai lengket sedangkan motong belum selesai. Bersihkan yang lengket dulu di pisau itu. Lalu oles ulang dengan minyak.
Eh iya minyaknya minyak goreng yah. Bukan minyak gosok atau minyak kayu putih apalagi minyak bulus. Amis tahu.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3168167723282550/
baca olahan ting ting kami yang lain di sini