tips dan cara membuat lontong yang praktis by Sri Harmanita

#RESEPLANGSUNGENAK
#TIPSDANTRIK
Lebaran identik dengan lontongnya. Lontong, paling enak dimakan dengan opor ayam, gulai sayur atau dimakan bersama sate. Kali ini aku mau berbagi tips dan cara membuat lontong yang praktis. Dijamin setiap orang pasti bisa membuatnya.

Bahan :
500 gr beras
750 ml air
1 sdt garam
1 lembar daun pisang
14 bh tusuk gigi

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras. Masukkan ke dalam magic com tambahkan air dan garam. Aduk rata. Masak sampai berasnya matang.
2. Sambil menunggu berasnya matang. Layukan daun pisang diatas kompor dengan api kecil.
3. Setelah beras masak angkat ke dalam mangkok. Lalu tekan-tekan dengan sendok atau ulekan sampai sedikit halus.
4. Kemudian bulatkan bahan lontong dan bentuk memanjang. Lalu bungkus dengan dua lembar daun pisang. Semat kedua sisinya dengan tusuk gigi dan gunting ujung daunnya.
5. Rebus lontong dengan air yang banyak dan lontongnya terendam. Masak lontong selama 2-3 jam.
6. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Teman-teman yang lain mungkin punya cara tersendiri yang udah mahir sekali dalam membuat lontong tanpa perlu dimasak atau diaron berasnya terlebih dahulu. Mudah-mudahan tips yang saya bagikan ini bermanfaat bagi teman-teman yang lagi belajar membuat lontong.

1 dari 5

Tips memasak lontong :

• Setiap daerah mempunyai jenis beras yang berbeda-beda, ada beras yang pulen dan ada yang biasa. Jadi patokan dalam memakai jumlah airnya pasti berbeda-beda juga. Tipsnya takaran air dalam masak berasnya sama seperti kita memasak nasi, tinggal tambahkan 200 sampai dengan 250 ml air. Atau dengan kata lain masak nasi agak sedikit lunak.
• Selain menggunakan magic com, kita juga dapat memasak bahan lontongnya diatas panci di kompor. Masak sampai airnya menyusut, setelah itu matikan api kompor dan diamkan selama 15 menit.
• Untuk memudahkan kita dalam membentuk lontongnya nanti, setelah berasnya matang tekan-tekan atau tumbuk sebentar dengan sendok kayu atau ulekan kecil.
• Lontongnya tahan berapa lama ?
  Lontong yang dimasak lama dalam waktu 2-3 jam lebih awet dan tidak mudah basi. Bisa tahan 3-4 hari disuhu ruang.
• Kalau lagi repot atau ingin cepat-cepat, lontong ini juga bisa dimasak dengan metoda 5.30.7
  Masak lontong selama 5 menit sampai mendidih lalu matikan api kompornya. Kemudian diamkan lagi selama 30 menit. Lalu masak kembali selama 7 menit.
  Metoda memasak cepat ini cocoknya untuk masak lontong dalam jumlah sedikit atau untuk sekali makan saja. Karena lontong yang dimasak dengan metoda cepat tidak awet, mudah basi dan cepat berair. Paling tahan 1 hari setelah dimasak.
• Setelah lontong matang, tiriskan dengan posisi berdiri supaya airnya turun.
• Tips supaya pisau tidak lengket saat memtong lontong, bungkus pisaunya dengan plastik saat memotong lontong. Dijamin pisaunya tetap bersih dan tidak lengket.

Selamat mencoba resep dan tipsnya ya, jika kurang jelas silahkan lihat video dilink :

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4114598778639435/
simak juga kreasi lontong kami yang lain di sini