Tomato Jam Pancake By Fitriani S. Emnoer

75 gr Tepung Terigu
50 gr Gula pasir
1 btr telur (pisahkan putihnya)
4 buah tomat ukuran sedang
1 sdm margarin cair
*selai tomat

Cara buat :
– cuci bersih tomat, buang bijinya lalu blender sampai halus
– campur jus tomat, gula, tepung,margarin cair, kuning telur
aduk hingga rata
– kocok putih telur hingga mengembang kaku,
– masukkan adonan tepung sedikit demi sedikit aduk perlahan
hingga tercampur rata
– panaskan teflon kecil yang sudah dioles margarin dengan api kecil,
– ambil adonan satu sendok sayur tuang,
tunggu sampai pinggiran pancake agak kering
lalu dibalik masak sampai matang, ulangi sampai adonan habis

Bahan SELAI TOMAT
500 gr Tomat
300 gr Gula pasir
200 ml air
1 bh jeruk nipis ( ambil airnya)

cara buat :
– rebus tomat sebentar sampai kulitnya retak, angkat dinginkan
– kupas tomat, buang bijinya lalu blender sampai halus
– tuang dalam panci, masak diatas api sedang,
tambahkan gula, air aduk-aduk hingga gula larut.
– masak terus hingga kadar air berkurang dan mengental .
– masukkan air lemon. aduk rata matikan api. biarkan dingin.

Sajikan selai tomat bersama pancake