TOMATO PIE
By Deisy SofiasSweet
PIE CRUST
Pie crust modifikasi dari resep: Laura in the Kitchen
http://www.laurainthekitchen.com/recipes/basic-pie-crust/
Bahan (semua dalam keadaan dingin dari kulkas):
- 1 1/2 cup tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/4 cup Hollman Soft Cream, beku, potong-potong
- 5 sdm margarin Blue band, beku, potong-potong
- 5 sdm air dingin kulkas/es (jangan es batunya)
Cara:
Mix tepung dan garam satu putaran menggunakan food processor/blender.
Masukkan margarin dan soft cream.
Mix beberapa putaran sampai adonan bergerindil.
Masukkan air dingin per satu sendok. giling. satu sendok. giling.
Demikian seterusnya.
Adonan jika ditekan lengket menyatu maka sudah selesai.
Bentuk bulat diatas permukaan yang sudah ditaburi tepung.
Bungkus dalam plastik wrap, masukkan kulkas selama min. 30 menit.
FILLING
Sumber: kombinasi dari resep Utican tomato pie dan
American tomato Pie.
- 5 buat tomat
- 1 genggam buah olive
- 3/4 gelas parutan Feta cheese
- 1 gelas Mozarella
- 1 sdm gula
- 1 butir bawang bombay ukuran kecil
- sedikit garam dan merica
- 3 sdm olive oil
- 1sdt cuka dapur
- Parsley secukupnya.
Cara:
1. Potong tomat kecil-kecil. Masukkan dalam saringan.
Peras-peras sampai air tomat berkurang banyak.
2. Pindahkan mangkok. Tambahkan cuka, gula, garam, merica,
parsley, olive oil seperti membuat salad. Aduk rata.
3. Iris bawang bombay. Belah olive jadi dua. Parut feta dan mozarella
Keluarkan crust pie dari kulkas.
Giling di atas permukaan bertepung sampai kira-kira 1 cm.
Tata dalam cetakan pie, bentuk dindingnya sesuai selera.
Panggang 10 menit (180°C) tusuk-tusuk dasarnya dengan garpu,
panggang lagi 5 menit. Keluarkan dari oven.
Tata isian pie: paling bawah bawang bombay, lapis dengan campuran tomat,
lapis dengan mozarella, terakhir taburi irisan tomat dan olive.
Panggang di rak bawah sampai keju meleleh. Matikan api.
Diamkan dalam oven dengan pintu dibuka, keluarkan jika sudah dingin.
Siap untuk disajikan.
simak resep pie kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#BONICHALL
#LEBONITA