Tongseng Ayam by Nina Rininta
Source : Dapoer Iboe
Mau setor perdana nih bunda-bunda.. Semoga berkenan ya.
Ada tongseng ayam yang pake suwiran ayam, ada juga yang pake ayam utuh seperti yang aku buat ini. Sebenarnya kalo mau lebih gurih, bisa pake ayam kampung. Tapi kalo ga ada, ya sudah pake broiler pun oke. Yang penting, jangan jadi alasan untuk tidak masak yaa… Hehe .
Pastikan mencuci ayam dengan bersih, diberi perasan jeruk nipis/lemon. Dan biasanya setelah dicuci, ayam aku balur dengan bawang putih&ketumbar secukupnya. Hasilnya, ayam tidak akan bau amis lhoo… Monggo dicoba .
Bahan:
1 kilogram ayam broiler, potong menjadi 12 bagian.
5 lembar kol putih, potong kotak.
1 buah wortel, potong bulat.
Bumbu:
1 bungkus bumbu gulai/kare siap pakai.
8 siung bawang merah, iris tipis
6 siung bawang putih, iris tipis.
5 lembar daun salam.
2 batang sereh, ambil putihnya.
2 iris lengkuas.
50 gram gula jawa.
7 sendok makan kecap manis.
1 bungkus kaldu ayam bubuk.
2 buah tomat merah, potong kecil.
5 buah cabe merah besar.
Garam, merica secukupnya.
200 ml santan kental instan.
1 liter air masak.
Cara membuat :
1.Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan bumbu gulai/kare, ayam, wortel, daun salam, sereh, lengkuas, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Lalu masukkan kaldu ayam bubuk, kecap manis, dan gula jawa.
3. Masak hingga ayam lunak dan air menyusut. Tambahkan santan dan masak hingga meresap. Tutup wajan selama beberapa saat.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan kol, tomat, dan cabe merah. Masak hingga kol layu. Hidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk.
Happy cooking
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1493638434068829/
baca juga olahan tongseng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Letongsengayam
trimakasi atas infonya